Barolo 'Le Coste di Monforte d'Alba' DOCG Conterno Diego 2018

Il Barolo Le Coste di Monforte d'Alba DOCG è un vino rosso corposo prodotto dalla cantina piemontese Diego Conterno. Si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Nebbiolo, che sono coltivate sui vigneti di proprietà nei pressi di Monforte d'Alba. Il cru Le Coste sorge a 400 metri sul livello del mare e rientra tra i più pregiati della zona. Il vigneto vanta un'esposizione solare ottimale verso sud, che permette ai grappoli di svilupparsi nelle migliori condizioni fino alla piena maturazione. La vendemmia manuale comporta una cernita delle uve migliori, che sono trasportate in cantina per la pigiatura. Segue una fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce che dura quasi un mese. Per l'affinamento l'azienda punta sul rispetto della tradizione, scegliendo grandi botti di rovere dove il vino riposa per circa 30 mesi. Barolo Le Coste di Monforte d'Alba DOCG è ottimo già dopo l'imbottigliamento, anche se può riservare piacevoli sorprese dopo 7-8 anni di ulteriore evoluzione.