Barolo Riserva DOCG 'Sarmassa Vigna Bricco' Giacomo Brezza 2017

Barolo Riserva DOCG Sarmassa Vigna Bricco è un'etichetta della pregiata gamma di Giacomo Brezza, una cantina molto rinomata nella zona delle Langhe. Con questo vino elegante e profumato, l'azienda si propone di valorizzare le peculiarità di un cru, quello di Sarmassa. Le uve Nebbiolo sono coltivate a regime biologico e con sistema guyot, per trarre il massimo beneficio dal substrato di limo e dall'esposizione a sud della zona in cui dimorano le vigne. In cantina, la fermentazione sui lieviti indigeni avviene in modo spontaneo, senza filtrazioni. Il successivo affinamento avviene dapprima all'interno di grandi botti di legno, dove il vino riposa per due anni, e poi in bottiglia. Qui Barolo Riserva DOCG Sarmassa Vigna Bricco rimane per quattro anni, sigillando i suoi complessi sentori prima di essere messo in commercio. Per apprezzare pienamente questo rosso robusto e strutturato è consigliabile lasciarlo evolvere ancora per qualche tempo in cantina e ossigenarlo in un decanter, al momento dell'apertura.