Beaujolais Villages AOC Georges Duboeuf 2023

Nella cantina George Duboeuf, che da oltre 1 secolo produce vini nella regione della Borgogna, viene prodotto il Beaujolais Villages ; George Duboeuf è stato una sorta di ambasciatore della regione facendo conoscere Beaujolais in tutto il mondo offrendo vini di alta qualità. Le uve del Beaujolais Villages vengono da vitigni autoctoni di proprietà con una estensione di circa 30 ettari, la loro esposizione è verso sud-est, ed i due terzi hanno una età maggiore di 50 anni (ma alcune piante arrivano quasi a 100 anni). La raccolta delle uve per la produzione di questo vino, proveniente al 100% da vitigni Gamay, è condotta manualmente, in grappoli interi, con una diraspatura completa prima della spremitura; per 10 - 12 giorni vi è la macerazione semi carbonica con relativa fermentazione che avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il Beaujolais Villages è un vino rosso a tutto pasto che per poterlo gustare a fondo dovrebbe essere bevuto preferibilmente giovane e massimo entro un anno dall'imbottigliamento, magari in un pranzo con i familiari.