'Bell'Assai' Frappato Vittoria DOC Donnafugata 2021

Il Bell'Assai Frappato Vittoria DOC della cantina Donnafugata è un vino rosso che nasce nella zona di Acate, piccolo comune situato nella Sicilia sud-orientale. I vigneti sorgono su terreni in lieve pendenza, di matrice prevalentemente sabbiosa ad un'altitudine di 120-150 metri; la raccolta delle uve, generalmente nella seconda decade settembrina, avviene in maniera molto scrupolosa. Gli acini migliori subiscono una fermentazione alcolica in acciaio, macerando sulle bucce per circa otto o nove giorni ad una temperatura controllata; segue l'affinamento per quattro mesi in vasca e, successivamente, in bottiglia per almeno tre mesi prima della messa in commercio. Il Bell'Assai Frappato Vittoria DOC è un vino a dir poco straordinario, in grado di sorprendere chiunque per la sua piacevolezza istantanea; ad ogni modo, se lasciato riposare adeguatamente in cantina per 2 o 3 anni, può evolvere ulteriormente e affinarsi nel migliore dei modi.