'Bianc 'D Bianc' Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato Cocchi 2017 Astucciato

Il Bianc 'D Bianc Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato è un metodo classico piemontese dotato di grande eleganza e freschezza che nasce dalla vinificazione in purezza di uve Chardonnay. È una cuvèe speciale che la cantina Giulio Cocchi ha elaborato per esaltare le peculiarità tipiche della zona delle Langhe. Le viti sono coltivate in un ricco territorio nei pressi del fiume Tanaro, dove godono di una buona esposizione al sole, nonché di un clima fresco e ventilato. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano. I grappoli selezionati subiscono poi una pressatura soffice, il cui mosto ottenuto viene fermentato in serbatoi d'acciaio. In seguito il vino rifermenta nuovamente in bottiglia secondo i dettami del metodo classico, dove affina poi per 4 anni. Al termine dei quali, Bianc 'D Bianc Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato si rivela pronto per essere bevuto con grande soddisfazione, ma può affinare in cantina anche qualche anno.