'Biancospino' Moscato d'Asti DOP La Spinetta 2022

Biancospino Moscato d'Asti DOCG è un vino dolce dai leggeri profumi fruttati, prodotto dalla cantina piemontese La Spinetta. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Moscato, una varietà aromatica molto diffusa sul territorio astigiano. I vigneti situati a Coazzolo e Castagnole delle Lanze vantano un'esposizione solare ottimale a sud, nonché substrati con un eccellente drenaggio e ricchi di calcare e sabbia. In virtù di tali caratteristiche le viti di oltre quarant'anni di età hanno la possibilità di svilupparsi in maniera rigogliosa fino al momento del raccolto. Una volta conclusa la vendemmia, i grappoli giungono in cantina. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in acciaio. Coerentemente con il Metodo Martinotti, l'affinamento comporta l'uso esclusivo dell'autoclave, dove il vino riposa sui lieviti per un mese. Biancospino Moscato d'Asti DOCG è un vino dolce pensato per essere apprezzato poco dopo l'imbottigliamento, quando emergono tutte le note varietali.