'Blau & Blau' Tre Venezie IGT Jermann 2018

Blau & Blau Tre Venezie IGT è un vino rosso intenso dell'azienda vitivinicola Jermann, una cantina che con il suo operato esalta le caratteristiche di un territorio particolarmente vocato come il Collio. È il caso di quest'etichetta che si ricava dalla vinificazione di uve Blaufränkisch, vitigno locale noto anche come Franconia del Collio e da una piccola aggiunta di uve Pinot Nero. Gli appezzamenti esposti a sud-ovest costituiscono un ambiente ottimale per le viti, che affondano le radici sui substrati alluvionali. La vendemmia manuale prevede l'accurata cernita dei grappoli. Una volta giunte in cantina, le uve sono diraspate e pigiate. Segue la fermentazione alcolica, che avviene in moderne vasche d'acciaio inox. La fase di affinamento comporta l'utilizzo di pregiate botti di rovere, al cui interno il vino acquisisce sentori complessi. Blau & Blau Tre Venezie IGT può essere apprezzato già da subito, così come dopo un riposo ulteriore di 3-4 anni.