Bolgheri Rosso DOC Tenuta Meraviglia - Dievole 2018

Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso DOC è un vino rosso strutturato dell'azienda vitivinicola toscana Dievole. L'uvaggio utilizzato per produrre quest'etichetta è composto per il 70% da Cabernet Franc e per il restante 30% da Cabernet Sauvignon. Le viti sorgono a circa 150 metri sul livello del mare su terreni di origine vulcanica. Grazie all'esposizione a sud-ovest i grappoli sono in grado di raggiungere la maturazione ottimale. Una volta completata la vendemmia manuale, le uve sono trasportate in cantina. Qui si svolge la fermentazione alcolica sui lieviti indigeni. Questa fase prevede un attento controllo della temperatura e l'impiego di vasche di cemento. Il successivo affinamento si divide in due fasi: il vino riposa per un anno all'interno di botti di rovere francese e per altri tre mesi in bottiglia. Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso DOC è perfetto già dopo l'imbottigliamento, anche se può evolvere per oltre cinque anni, se viene conservato al meglio, in cantina.