'Bosset' Dolcetto Alba DOC Marchesi di Barolo 2018

Bosset Dolcetto d'Alba DOC è un vino rosso intenso e profumato, realizzato dall'azienda vitivinicola Marchesi di Barolo. Si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Dolcetto, un vitigno autoctono che rappresenta l'anima più genuina di questo territorio. Gli appezzamenti collinari di proprietà vantano terreni calcarei e sabbiosi, ricchi di quarzo e limo. Tali elementi contribuiscono a donare agli acini una spiccata complessità. Una volta conclusa la vendemmia con selezione manuale, solo i migliori grappoli sono trasportati in cantina per la soffice pressatura. Segue la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 5 giorni. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo all'interno di speciali tini di cemento vetrificato. Negli stessi serbatoi il vino rimane alcuni mesi per la fase di affinamento. Bosset Dolcetto d'Alba DOC può essere degustato con piacere da subito, così come dopo un'ulteriore evoluzione di un paio d'anni in cantina.