'Bricco dell'Uccellone' Barbera d'Asti DOCG Braida 2019

Bandiera del vino italiano nel mondo, il Bricco dell'Uccellone Braida ha origine con un viaggio negli negli States del suo creatore, Giacomo Bologna, che alla fine degli anni settanta intuì l'importanza dell'invecchamento in barrique nella produzione vinicola. Deve il suo nome principalmente alla presenza di un'anziana donna che in passato viveva in un casolare nelle campagne vicine e che, a causa del suo aspetto, veniva definita dagli abitanti della zona "l'uselun", in dialetto locale l'uccellone. Il Bricco dell'Uccellone è un rosso che nasce da uve Barbera, una varietà un tempo poco apprezzata dai vignaioli, ma coltivata con passione dall'azienda vinicola Braida, che l'ha resa tra le uve oggi più pregiate al mondo. I frutti, coltivati nei vigneti di Rocchetta Tanaro in provincia di Asti, sono lasciati macerare con le bucce per circa venti giorni a temperatura controllata. Al processo di fermentazione segue poi la maturazione, che avviene in botti di legno di rovere da da 225 litri. Nelle barrique francesi il vino riposa per oltre quindici mesi, prima di essere sottoposto a un periodo di affinamento in bottiglia della durata di un anno