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'Brumato' Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Garofoli 2018 500 ml
Garofoli Gioacchino
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Dolci
- Provenienza
- Marche (Italia)
- Denominazione
- Verdicchio Castelli di Jesi DOC
- Uve
- Verdicchio 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) tra i 18 e i 24 mesi
- Annata
- 2018
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 50 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP027045
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice piccolo
- E’ il calice perfetto per i vini dolci e i passiti; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione.
- Temperatura
- 14-16 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema
Descrizione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Brumato della storica casa vinicola marchigiana Gioacchino Garofoli è un vino dolce dalla grande personalità, una di quelle etichette che, dopo il primo sorso, è impossibile dimenticare. Prodotto dalla vinificazione di uve Verdicchio in purezza di vigneti coltivati nel territorio collinare dei comuni di Serra de' Conti e Montecarotto, questo passito è il frutto di una meticolosa selezione dei grappoli che, vendemmiati tardivamente, oltre alla caratteristica sovramaturazione, presentano tracce di muffa nobile che danno al vino la struttura e la complessità aromatica che lo contraddistingue. Dopo una vendemmia scalare, l'uva viene pressata in maniera soffice, quindi viene avviata ad una fermentazione in legno della durata di 40 giorni, dopodiché il Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Brumato segue una maturazione che va dai 18 mesi ai 24 mesi, trascorsi i quali viene imbottigliato. Tuttavia, prima di essere commercializzato matura ancora in bottiglia per un altro anno. Il risultato è un vino dotato di una grande longevità, perfettamente equilibrato e di buon corpo. Un passito morbido, intenso, ma con una bella vena fresca.
Scheda del Sommelier
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Colore - Giallo dorato ambrato.
-
Profumo - complesso, delicato, fruttato e floreale, con sentori di frutta secca.
-
Gusto - equilibrato, intenso e morbido.
Produttore "Garofoli Gioacchino"
Regione:Marche (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1901
Ettari vitati:50
Produzione annua:2.000.000 bottiglie
Enologo:Carlo Garofoli
Indirizzo:Via Carlo Marx, 123 - 60022 Castelfidardo (AN)
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