Brunello di Montalcino DOCG Il Poggione 2017

Il Brunello di Montalcino DOCG realizzato dall'azienda vitivinicola toscana Il Poggione è un vino rosso intenso ed elegante. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve della varietà autoctona Sangiovese. Gli appezzamenti sono situati nei pressi di Sant'Angelo in Colle, località che sorge sulle colline di Montalcino. Le viti di vent'anni d'età sono coltivate all'insegna della sostenibilità ambientale e della preservazione dell'ecosistema. Quando gli acini risultano maturi, la vendemmia manuale consente di selezionare solo i migliori grappoli. All'arrivo in cantina le uve sono poste a fermentare all'interno di serbatoi d'acciaio. Questa fase, che coincide con la macerazione sulle bucce, dura un paio di settimane. Segue l'affinamento, che si prolunga per ben tre anni e si svolge in botti di rovere francese di varie dimensioni. Il processo si conclude con un riposo in vetro dopo l'imbottigliamento. Brunello di Montalcino DOCG esprime pienamente le sue potenzialità dopo un'ulteriore evoluzione di una decina d'anni.