Brunello di Montalcino Riserva 'Franco Ambrosino' Cantina di Montalcino 2012 Astucciato

Il Brunello di Montalcino DOCG Riserva Franco Ambrosino è un vino rosso pregiato della Cantina di Montalcino. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve della varietà Sangiovese Grosso, il vitigno principe di questa zona. In vigna. il lavoro è meticoloso per assicurare alle viti di poter trarre il massimo del nutrimento da terreni che presentano sedimenti di natura marina e argillosa. Il clima è un altro fattore che favorisce la perfetta maturazione dei grappoli, che vengono poi raccolti manualmente, come da tradizione. Una volta giunte in cantina, le uve sono sottoposte ad una vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per un mese. Questa fase risponde all'obiettivo di estrarre colore e tannini e avviene a temperatura controllata. Il successivo affinamento prosegue per almeno tre anni all'interno di botti di rovere di Slovenia di piccole dimensioni. Date le sue caratteristiche e la struttura importante, il Brunello di Montalcino DOCG Riserva Franco Ambrosino vanta le potenzialità per affinare ulteriormente fino a quindici anni.