'Brusafer' Pinot Nero Trentino Superiore DOC Cavit 2020

Il Brusafer Pinot Nero Trentino Superiore DOC è un vino che nasce nella cantina Cavit di Ravina. L'azienda, nata nel 1950, è composta da circa 5000 soci e rappresenta una delle realtà più apprezzate e riconosciute in tutto il mondo. Le uve provengono dai vitigni Pinot, situati su terreni collinari d'origine vulcanica, a circa 400 mt sul livello del mare. Le piante godono di un clima molto fresco che favorisce la loro migliore espressione. Dopo la vendemmia, si esegue la vinificazione in rosso, la fermentazione ha luogo in contenitori d'acciaio a contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Al termine si procede con l'affinamento in barriques e tonneaux di rovere francese per 20 mesi. Prima della messa in commercio il vino necessita di un ulteriore riposo in bottiglia per la durata di 10 mesi. Il Brusafer Pinot Nero Trentino Superiore DOC è un vino complesso e strutturato, perfetto per la pronta beva, ma può riposare in cantina per 5 anni prima di essere degustato.