'Brut Extra' Champagne AOC Brut 1er CRU Pierre Gimonnet & Fils

Lo Champagne AOC Brut Extra 1er Cru è un'etichetta di alto livello e di grande eleganza, prodotta dalla cantina Pierre Gimonnet & Fils. Si tratta di una delle cantine storiche della Francia, situata nella Côte de Blancs, che può contare su circa 28 ettari di terreno che ospitano vigneti da oltre 40 anni. È proprio in questi terreni che vengono coltivate le uve Chardonnay che danno origine a questo champagne. Per la precisione, la Premiere Cru da cui si ricava questo prodotto è composta da un 65% del raccolto d'annata e dal restante 35% dalla migliore selezione delle precedenti quattro annate. Il mosto ottenuto da questo assemblaggio viene fatto fermentare in vasche d'acciaio. La seconda fermentazione, invece, avviene in bottiglia, seguendo i canoni del Metodo Champenoise. Il processo produttivo si chiude con un periodo di affinamento sui lieviti per 30 mesi, prima di procedere con la sboccatura, il dosaggio extra brut e l'imbottigliamento. Nasce così lo Champagne AOC Brut Extra 1er Cru, un extra brut fresco, minerale, elegante e molto raffinato.