'Buio Buio' Carignano del Sulcis DOC Riserva Mesa 2019

Il Buio Buio Carignano del Sulcis della cantina Mesa è uno dei prodotti tipici della tradizione enologica sarda. La zona di allevamento del vitigno si trova in prossimità della baia di Porto Pino, un luogo dove le condizioni climatiche risultano particolarmente favorevoli e si trovano terreni dalla struttura sabbiosa e argillosa, caratteristiche che permettono di ottenere delle uve qualitativamente eccellenti. La produzione del vino rosso Buio Buio Carignano del Sulcis prende vita con la vendemmia, durante la quale si procede ad un'accurata selezione dei grappoli scegliendo solo quelli che hanno raggiunto la giusta maturazione. Si passa quindi alla fermentazione in acciaio per 8 giorni con rimontaggi periodici e successiva maturazione per un periodo non inferiore a 10 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio, infine, prima di essere messo in commercio, affina per un breve periodo in bottiglia. Il risultato è un vino corposo e ben strutturato, di facile beva, che trasmette tutto il carisma della terra da cui proviene.