C'D'C' Bianco Terre Siciliane IGP Baglio del Cristo di Campobello 2021

Il C'D'C' Bianco Terre Siciliane IGP è un vino bianco della cantina siciliana Baglio del Cristo di Campobello. Si ottiene da un uvaggio che prevede la presenza di un 75% di vitigni autoctoni, ovvero Grillo, Inzolia e Catarratto, in parti uguali. A questi si aggiunge un restante 25% di Chardonnay, che conferisce morbidezza e maggiore complessità. Le vigne sono coltivate a 260 metri sul livello del mare e traggono beneficio da un suolo fortemente calcareo. Dopo un'attenta vendemmia manuale, alla diraspatura segue una brevissima macerazione. La pressatura soffice e la decantazione a freddo del mosto precedono la fermentazione alcolica, che avviene rigorosamente in vasche di acciaio. Anche per l'affinamento l'azienda sceglie contenitori d'acciaio, dove il vino sosta per tre mesi sulle fecce fini per poi sigillare ulteriormente le proprie sfumature sensoriali con un riposo di due mesi in bottiglia. C'D'C' Bianco Terre Siciliane IGP è dunque un vino perfetto da gustare subito, per assaporare al meglio le caratteristiche di sapidità, fragranza e freschezza che lo rendono davvero unico.