C'D'C' Rosato di Nero d'Avola Sicilia DOC Baglio del Cristo di Campobello 2021

Il C'D'C' Rosato Nero d'Avola Sicilia DOC è un vino rosé dai profumi incantevoli e dal sapore fresco e sorprendente. Si tratta sicuramente di un prodotto particolare, una vera e propria scommessa da parte della cantina Baglio del Cristo di Campobello, giovane azienda siciliana che ha come obiettivo quello di far conoscere le meraviglie della sua terra. Le vigne trovano la loro collocazione attorno al baglio, ovvero al tipico edificio della campagna siciliana. Su dolci colline in provincia di Agrigento, a 300 metri sopra il livello del mare, vengono coltivati diversi vitigni, tra cui il Nero d'Avola, uno dei vitigni distintivi della Sicilia. Le uve vengono vendemmiate a fine agosto e portate in cantina per la diraspatura. Dopo una breve maturazione sulle bucce segue la pressatura e poi la fermentazione a freddo. Infine il mosto viene sottoposto a un periodo di affinamento in acciaio per quattro mesi e ulteriori due mesi in bottiglia. Nasce così il C'D'C' Rosato Nero d'Avola Sicilia DOC, un vino rosato dai profumi freschi e invitanti, che esprime nel calice tutta l'essenza di un vitigno autoctono siciliano, la cui lavorazione è stata rivisitata e resa diversa e suggestiva.