'Ca' di Pian' Barbera d'Asti DOCG Superiore La Spinetta 2020

Ca' di Pian Barbera d'Asti Superiore DOCG è un vino rosso intenso e profumato realizzato dall'azienda vitivinicola La Spinetta. Si ricava dalla vinificazione in purezza di sole uve del vitigno autoctono Barbera. I vigneti sono suddivisi in tre aree che presentano alcuni fattori comuni, come il substrato marnoso e calcareo e l'esposizione a sud. Questi elementi offrono alle viti, che superano anche i quarant'anni di età, le condizioni perfette per produrre grappoli sani. A seguito di un'accurata vendemmia, le uve macerano sulle bucce e fermentano in contenitori d'acciaio per 15 giorni. Seguono la fermentazione malolattica e un affinamento lungo un anno: entrambe le fasi avvengono in botti di rovere francese al secondo e terzo passaggio. Infine, il processo si conclude con un riposo di tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il Ca' di Pian Barbera d'Asti Superiore DOCG può essere apprezzato sin da subito, così come a seguito di un ulteriore affinamento di 4-5 anni.