Cabernet Franc Toscana IGT Buondonno 2017

Cabernet Franc Toscana IGT è un vino rosso elegante e intenso, realizzato da Buondonno, una cantina che rappresenta il carattere più innovativo della viticoltura di Castellina in Chianti. Questo vino si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve Cabernet Franc, una varietà molto profumata e intensa. Pur non essendo largamente coltivato nella zona del Chianti, questo vitigno raggiunge risultati ottimali, grazie al lavoro meticoloso condotto in vigna e alle condizioni ideali degli appezzamenti di quest'azienda. La certificazione biologica è un'ulteriore garanzia dell'azione rigorosa di questa cantina, che può così vendemmiare uve eccellenti e sane. Nell'ottica di preservare le note varietali dell'uva, le fasi di vinificazione si ispirano a una filosofia minimalista, mirata ad esaltare i profumi del frutto e prevedono l'uso esclusivo dell'acciaio. Solo per il periodo di affinamento vengono impiegate botti di legno. Cabernet Franc Toscana IGT è un rosso di buona struttura, che può evolvere in modo elegante, se lasciato riposare in cantina.