Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Alto Adige DOC Cantina di Caldaro 2018

Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Alto Adige DOC è un rosso eccellente prodotto dall'azienda Cantina di Caldaro, famosa azienda vinicola dell'Alto Adige. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale che trova perfettamente a suo agio sui pendii che si affacciano sul Lago di Caldaro, l'ambiente ideale per la maturazione delle uve. Il terreno, con elevate percentuali di limo e calcare, conferisce alle uve complessità e aromi inconfondibili, che l'azienda preserva con un rigoroso lavoro tra i filari. Dopo una macerazione sulle bucce e una fase di fermentazione, il processo di affinamento prevede un riposo di un anno e mezzo all'interno di barriques di rovere francese. Prima di essere imbottigliato, il Cabernet Sauvignon Riserva 'Quintessenz' Alto Adige DOC viene lievemente filtrato per ottenere un risultato qualitativo eccellente anche dal punto di vista visivo. È perfetto subito, ma grazie al passaggio in legno e alla qualità delle uve, questo vino può essere aperto anche dopo 4 o 5 anni di affinamento in cantina.