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'Calafuria' Salento Rosato IGT Tormaresca - Antinori 2022
Tormaresca - Antinori
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rosati
- Provenienza
- Puglia (Italia)
- Denominazione
- Salento IGT
- Uve
- Negroamaro 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- In acciaio e bottiglia
- Annata
- 2022
- Grado Alcolico
- 12.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP027396
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini rosati leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Affettati e Salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pasta al pesce in bianco, Pesce alla Griglia, Pizza, Crostacei
Descrizione
Questo straordinario rosato salentino (tra le migliori produzioni in Italia, come tipologia di vino) è prodotto con uve negramaro in purezza. proveniente dalla tenuta Maime in San Pietro Vernotico (BR)a caratterizzata da un andamento decisamente temperature alte e da frequenti precipitazioni, soprattutto nei mesi di giugno ed agosto. Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature per mantenere intatti gli aromi primari. Segue un breve periodo di affinamento in acciaio. Al calice si presenta rosa peonia. Profumo intenso e delicato, con note fragranti di pesca, pompelmo e note floreali di viola. E' morbido, gradevole acidità, ottimo equilibrio e persistenza aromatica prolungata. Buonissimo!
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosa corallo.
-
Profumo - delicato, fruttato e floreale, con sentori di lavanda e rosa.
-
Gusto - elegante, fresco, morbido e fruttato.
Produttore "Tormaresca - Antinori"
Regione:Puglia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1998
Ettari vitati:380
Produzione annua:2.000.000 bottiglie
Enologo:Renzo Cotarella, Davide Sarcinella
Indirizzo:Località Tofano, 70055 - Minervino Murge (BA)
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