'Capichera' Isola dei Nuraghi Bianco IGT Capichera 2021

Un vino con un nome importante, Capichera significa caput erat, secondo l'etimologia proveniente dalla lingua latina; un'espressione che si traduce con l'italiano era la capitale. Con questo nome è stato battezzato il vino bianco IGT Isola dei Nuraghi simbolo indiscusso dell'azienda vitivinicola Capichera, che ha anima e corpo in terra di Sardegna, e più precisamente nei magnifici territori della Gallura. Nel più vasto panorama nazionale e internazionale, il Capichera è uno dei migliori bianchi e da anni rappresenta un punto di riferimento indiscusso. Risultato della lavorazione di uve Vermentino in purezza, la prima produzione di questo vino risale al 1980. Una volta eseguita la vendemmia, il processo di fermentazione, della durata di un mese, avviene in vasche d'acciaio inox. A seguire ha inizio la fase di maturazione in barriques. Quest'ultima si protrae per un periodo che va dai 4 ai 6 mesi. Il prodotto finale è un vino dall'equilibrio pieno e dalle note avvolgenti. Il suo potenziale di invecchiamento può variare dai 15 ai 25 anni. Un grande e prestigioso vino bianco.