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'Casalvegri' Valpolicella Classico Superiore DOC Ca' La Bionda 2020
Ca' La Bionda
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Veneto (Italia)
- Denominazione
- Valpolicella Classico DOC
- Uve
- Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande per 18 mesi
- Annata
- 2020
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP027296
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Valpolicella Classico Superiore DOC Casalvegri, etichetta della storica azienda Ca' La Bionda, è un vino rosso che rappresenta l'eccellenza della denominazione. Si ottiene dal blend di uve dei vitigni locali Corvina (70%) e Corvinone (20%) mentre il restante 10% è composto da Rondinella e Molinara, due varietà autoctone antiche. Le viti sono coltivate nella zona classica del Valpolicella, su un dolce pendio collinare esposto a sud-est, caratterizzato da terreni calcarei e argillosi. Una volta che i grappoli hanno raggiunto la maturazione ottimale, sono vendemmiati manualmente con la massima cura. Quando le uve giungono in cantina, vengono fatte fermentare in maniera spontanea a temperatura controllata, grazie alla presenza dei lieviti indigeni. Dopo un affinamento di un anno e mezzo all'interno di botti di grandi dimensioni e un ulteriore riposo in bottiglia, Valpolicella Classico Superiore DOC Casalvegri è ottimo da gustare con piatti ricchi. Grazie alla sua struttura importante, può evolvere per anni, se conservato con cura in cantina.
Produttore "Ca' La Bionda"
Regione:Veneto (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1902
Ettari vitati:29
Produzione annua:110.000 bottiglie
Enologo:Alessandro Castellani
Indirizzo:Via Bionda 4 - 37020 - Valgatara di Marano - Valpolicella
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