Cerasuolo d'Abruzzo DOC Cataldi Madonna 2021

Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC è un vino rosato fresco e profumato dell'azienda vitivinicola Cataldi Madonna. Quest'etichetta è il frutto della vinificazione in purezza di uve del vitigno locale Montepulciano. Le viti, il cui impianto risale al 1970, affondano le loro radici su substrati molto fertili che assicurano il corretto nutrimento. Il clima che caratterizza questi appezzamenti situati a 400 metri sul livello del mare gode delle influenze benefiche del vicino Parco Nazionale del Gran Sasso. Quando raggiungono la maturazione, i grappoli sono raccolti dopo un'attenta cernita manuale. In cantina le uve sono macerate a freddo per ricavare il colore e poi poste a fermentare in vasche di acciaio. L'affinamento prevede un primo passaggio di sei mesi sempre all'interno di serbatoi d'acciaio e un successivo riposo di almeno tre mesi in vetro dopo l'imbottigliamento. Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC si esprime al meglio in gioventù, quando è possibile apprezzare pienamente i sentori varietali.