Champagne Brut Blanc de Blancs Charles Heidsieck

Champagne Brut Blanc de Blancs è prodotto dall'azienda vitivinicola Charles Heidsieck, che rientra tra le realtà più apprezzate del territorio di Reims. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve Chardonnay come previsto dallo stile Blanc de Blancs. Sui vigneti situati tra Oger e Vertus le viti trovano le condizioni ideali grazie al substrato che spicca per la composizione minerale unica. Quando raggiungono la piena maturazione, i grappoli sono selezionati a mano e trasportati in cantina. Qui le uve sono poste a fermentare all'interno di vasche d'acciaio, dove avviene anche la malolattica. Segue la seconda fermentazione in bottiglia tipica del metodo champenoise, durante la quale il vino affina sulle fecce fini per 4 anni. Alla sboccatura si aggiunge una minima quantità di sciroppo di dosaggio. Perfetto già da subito, Champagne Brut Blanc de Blancs può essere gustato con soddisfazione anche dopo 3-4 anni di ulteriore evoluzione.