Champagne Brut Reserve Leclerc Briant

Lo Champagne Brut Reserve è realizzato dalla maison Leclerc Briant, una realtà produttiva dalla lunga e consolidata tradizione familiare. È il frutto di un uvaggio che vede protagonisti Pinot Noir e Pinot Meunier, rispettivamente presenti per il 40%. A questi vitigni pregiati si aggiunge il restante 20% di uve Chardonnay, per un risultato finale particolarmente equilibrato. Le diverse varietà vengono coltivate a regime biodinamico all'interno dei vigneti di Epernay, Verneuil, Cumières e Cramant Cuvée. La vendemmia comporta l'attenta selezione dei migliori grappoli che vengono poi trasportati in cantina, pigiati delicatamente e sottoposti a una prima fermentazione spontanea. La seconda fermentazione in bottiglia prevista dal Metodo Champenoise consente al vino di affinare sui lieviti per almeno due anni. Al momento della sboccatura è prevista l'aggiunta di una piccola quantità di "liquido di dosaggio". Champagne Brut Reserve può essere apprezzato sin da subito, anche se il suo potenziale di affinamento si presta a lunghe evoluzioni che superano i 7 anni.