Champagne Brut Sublime Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil 2015

Champagne Brut Sublime Blanc de Blancs Grand Cru è prodotto dalla famosa maison Le Mesnil solo nelle migliori annate. Come da tradizione dello stile Blanc de Blancs, quest'etichetta si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve Chardonnay. La varietà a bacca bianca trova, nell'appezzamento classificato come Grand Cru vicino a Oger, le condizioni perfette per esprimersi al meglio sui terreni calcarei e marnosi. I lavori meticolosi in vigna culminano con la raccolta manuale che permette di individuare i grappoli migliori. Quando giungono in cantina, le uve sono diraspate e messe poi a fermentare. La seconda fermentazione in bottiglia, prevista dal Metodo Champenoise, consente al vino di affinare sui lieviti per un periodo di oltre 5 anni. In fase di sboccatura il vino è colmato con "Liqueur di Dosage". Lo Champagne Brut Sublime Blanc de Blancs Grand Cru è perfetto da subito, anche se vanta una longevità tale da reggere evoluzioni anche fino a 6/7 anni.