Chardonnay 'Fallwind' Alto Adige DOC San Michele Appiano 2022

Il vino Chardonnay Merol della prestigiosa cantina altoatesina Sankt Michael Eppan/San Michele Appiano è un bianco straordinario che fa parte della Linea Selezione. Frutto della vinificazione di uva Chardonnay in purezza, provenie da vigne coltivate nella zona di Merol. Sono proprio i vigneti i veri protagonisti della perfetta riuscita di questo bianco di terroir. Un'etichetta dalla buona evoluzione, grazie alla quale questo vino matura in cantina per alcuni anni ottenendo ottimi risultati. Lo Chardonnay Merol è un bianco dal sorso più che piacevole, che prende corpo da uve accuratamente selezionate e vendemmiate a mano nel mese di settembre. Alla raccolta seguono la fermentazione, che si svolge per 65% in acciaio e per il restante 35% in botti di legno, e il successivo assemblaggio. A questo punto il vino viene messo a maturare in grandi botti per un tempo minimo di 7 mesi, trascorsi i quali viene imbottigliato. Il risultato è un grande bianco, perfettamente equilibrato. Un'etichetta dal sorso fruttato e invitante, per un vino armonico, morbido che emerge per il suo buon corpo e per la sua particolare persistenza.