'Chateau Clarke' Baron Edmond de Rothschild 2001

Il Listrac-Médoc Château Clarke nasce in vigneti situati all’interno della prestigiosa regione vitivinicola francese del Medoc, nella grande area di Bordeaux. È prodotto prevalentemente con uve Merlot e con uve Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in botti di legno, a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 14-18 mesi in barrique prima di essere imbottigliato. Questo Listrac-Médoc è caratterizzato da un colore rosso granato e considerando gli anni, è di ottimo aspetto. Al naso si apre con suadenti profumi di frutta rossa matura, marmellata e cacao, arricchite da note di liquirizia e vaniglia, frutta secca. Al palato risulta rotondo, delicato, note di ossidazione, ma ancora ricco di verve e lunga persistenza. Perfetto per accompagnare le carni rosse anche grigliate, è ideale in abbinamento con la selvaggina da pelo e i formaggi stagionati.