'Chateau Rieussec' Sauternes 1er Cru Chateau Rieussec 2020

Il vino passito Sauternes Premier Cru Classé dell'azienda vinicola Chateau Rieussec è ottenuto da un equilibrato blend di uva Semillon per il 65% e uva Sauvignon 35%. I vigneti si trovano nel cuore della regione di Bordeaux e, precisamente, nella zona di Sauternes dove si producono questi straordinari vini passiti, davvero particolari, in quanto le uve sono colpite dalla cosiddetta Muffa Nobile (Botritys Cinerea) che ne asciuga e disidrata parzialmente il grappolo, rendendoli nel contempo unici per aromi e sapori. Per produrre il vino dolce Sauternes Premier Cru Classé, il processo produttivo è curato nei dettagli, fin dalla vendemmia durante la quale i grappoli sono scelti con meticolosità, in funzione del grado appassimento. E' una regola tornare in vigna almeno 4 o 5 volte per raccolgiere l'uva muffata e appassita, nella migliore situazione. Dopo la fermentazione, si passa ad un lungo periodo di maturazione che avviene in botti di legno. Il colore alla fine è giallo oro intenso, brillante; all'olfatto è molto intenso, elegante, con sentori di miele, limone e profumi di fiori dolcissimi, persistente, molto aromatico, soprattutto col passare del tempo perchè è un vino molto longevo: nella sua prima giovinezza con accenti freschi e agrumati. Fine, elegante, di grande corpo, dolce ed armonico, ottimamente equilibrato e più maturo col passare del tempo. Come si dice..."la morte sua è con il foie gras".