'CHATEAUNEUF DU PAPE' Chapoutier Michel 2014

Complesso e intenso, lo Châteauneuf Du Pape è indubbiamente uno dei vini più amati nel dipartimento francese della Vaucluse, dove ha origine. Viene alla luce dalle sapienti mani di Michel Chapoutier: un uomo che, a soli 26 anni, è stato capace di prendere in mano le redini dell'azienda di famiglia capovolgendone il modo di produrre il vino. E con risultati a dir poco eccellenti. Questo rosso nasce da un uvaggio plurivarietale: è composto al 60% da Grenache (dall'elevato contenuto zuccherino, è il quarto vitigno più coltivato al mondo), al 25% da Syrah (anch'esso molto diffuso) e al 15% da un insieme di altre varietà (principalmente Mourvèdre). La coltivazione avviene su terreni argillosi dove la vendemmia si svolge manualmente. A questo segue una fermentazione ad elevate temperature e una maturazione in botti di legno lunga circa 15 mesi. Questo Chateâuneuf Du Pape con denominazione AOC (l'equivalente del DOC italiano), presentandosi con l'etichetta scritta anche in braille, conferma l'idea di essere un vino dalla storia indescrivibile, fatta di attenzione e passione per la nobile arte della vinificazione. Al calice, si evidenzia subito fruttato, una bella rotondità in bocca e note speziate che evidenziano tannini morbidi e setosi. Un equilibrio notevole, un vino raffinato, elegante, ma intenso.