Chianti Classico Riserva Buondonno 2019

Chianti Classico Riserva DOCG è un rosso elegante, sontuoso ed di grande finezza realizzato dalla celebre cantina Buondonno. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Sangiovese. I vigneti sorgono su un terreno a base calcarea e argillosa con ciottoli che favoriscono il drenaggio. Affinché le uve crescano in modo ottimale, il lavoro in vigna viene svolto in maniera meticolosa, secondo i principi dell'agricoltura biologica. L'obiettivo è lasciar esprimere i caratteri varietali del vitigno. Ecco perché vengono limitati gli interventi dell'uomo. Dopo un'accurata vendemmia manuale, le uve vengono pigiate e sottoposte a una lunga macerazione sulle bucce. La prima fermentazione avviene all'interno di contenitori d'acciaio, mentre quella malolattica prevede l'utilizzo di grandi botti di rovere di Slavonia. Una parte del vino viene affinata in carati di Allier da 500 litri. Chianti Classico Riserva DOCG è un rosso strutturato e profumato, che può essere gustato non appena imbottigliato oppure conservato con cura fino a 5 anni e riservato alle grandi occasioni.