'Collezione Cinquanta' Vino Rosso d'Italia Cantine San Marzano

Quando si parla di Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta della Cantina San Marzano la mente viaggia veloce alla Puglia, nelle magiche terre del Salento. Circa 60 anni fa, dall'idea di alcuni viticoltori, nacque quella che oggi è una delle cantine più rinomate della regione, con oltre 1200 soci affiliati. Nel 2012, in occasione del cinquantesimo anniversario della fondazione della cantina, nacque appunto il Collezione Cinquanta. Un vino rosso morbido, caldo, dal gusto deciso e intenso. Ottenuto dall'unione dei vitigni Negroamaro e Primitivo, i più coltivati in Puglia, in particolare da vecchie vigne coltivate ad alberello, viene prefermentato e fatto brevemente macerare a freddo. Successivamente alla fermentazione, che avviene in acciaio, il Collezione Cinquanta viene affinato in barrique di rovere francese per 12 mesi. Al palato è armonioso e ritroviamo la prugna, la ciliegia, frutti rossi, con alcune punte di vaniglia e liquirizia. Prettamente si tratta di un vino di beva pronta, ma lasciandolo riposare in cantina si possono ottenere evoluzioni interessanti.