'Corolla' Passerina Marche IGT Poderi San Lazzaro 2020

Corolla Passerina Marche IGT è un vino bianco realizzato dalla cantina Poderi San Lazzaro, che interpreta il carattere autentico della denominazione. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Passerina, una varietà autoctona molto produttiva e ampiamente diffusa sul territorio. I terreni ricchi di argilla e calcare e il microclima ventilato creano un ambiente ideale per la crescita delle viti, coltivate secondo i metodi biologici. Verso l'ultima settimana di settembre si svolge la rigorosa vendemmia manuale con selezione dei migliori grappoli. Una volta giunte in cantina, le uve sono pressate delicatamente e poste poi a fermentare in tini d'acciaio termocondizionati, che consentono il controllo della temperatura. Anche per l'affinamento di alcuni mesi l'azienda punta sulle vasche d'acciaio, grazie alle quali il vino preserva i sentori varietali tipici. Corolla Passerina Marche IGT è un bianco di pronta beva, ma può essere apprezzato anche dopo un paio d'anni dall'imbottigliamento.