'Cumalè' Fiano Cilento DOC BIO Casebianche 2019

Cumalè Fiano Cilento DOC Bio è un vino bianco dai profumi delicati prodotto dall'azienda vitivinicola campana Casebianche, una cantina intenta ad esplorare le caratteristiche del territorio locale. Questo bianco si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Fiano, che sono coltivate nei pressi di Torchiara. Gli appezzamenti sono gestiti secondo quanto previsto dall'agricoltura biologica al fine di preservare il delicato ecosistema. Una volta giunti al perfetto grado di maturazione, i grappoli migliori sono selezionati e raccolti a mano. All'arrivo in cantina le uve sono sottoposte a una pressatura delicata. Segue la fermentazione alcolica, che avviene all'interno di tini d'acciaio. Nelle stesse vasche il vino rimane a contatto con le fecce fini per l'affinamento che dura 6 mesi. Cumalè Fiano Cilento DOC Bio è perfetto già dopo l'imbottigliamento, anche se può essere degustato con piacere a seguito di un'ulteriore evoluzione di 1 o 2 anni.