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Custoza DOC Le Vigne di San Pietro 2020
Le Vigne di San Pietro
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Veneto (Italia)
- Denominazione
- Custoza DOC
- Uve
- Cortese, Garganega, Incrocio Manzoni, Trebbianello, Trebbiano
- Filosofia produttiva
- Naturali e artigianali
- Affinamento
- In acciaio e bottiglia
- Annata
- 2020
- Grado Alcolico
- 12.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP023876
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Il Custoza DOC è un vino bianco fresco e profumato prodotto dalla cantina veneta Le Vigne di San Pietro. È il frutto di un uvaggio che comprende diverse varietà autoctone a bacca bianca. Il blend include Garganega, Trebbiano, Cortese, Trebbianello e Manzoni bianco. Le viti sono situate su degli appezzamenti che vantano un terreno argilloso e calcareo, con una buona presenza di minerali, che assicura il corretto nutrimento. All'arrivo del mese di settembre i grappoli sono raccolti a mano per essere portati in cantina, dove vengono sottoposti a diraspatura e poi pigiati in modo delicato. La fermentazione alcolica viene accuratamente monitorata affinché le temperature non superino i 10°C e si prolunga per 16 giorni all'interno di vasche d'acciaio. Negli stessi contenitori il vino affina per i 6 mesi successivi, prima di riposare altri 3 mesi in vetro. Custoza DOC è un bianco di pronta beva, da gustare poco dopo l'imbottigliamento quando emerge pienamente la sua freschezza e fragranza.
Produttore "Le Vigne di San Pietro"
Regione:Veneto (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1980
Ettari vitati:12
Produzione annua:60.000 bottiglie
Enologo:Federico Giotto
Indirizzo:Via San Pietro, 23 - Sommacampagna (VR)
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