'Dizeta Millesimato' Franciacorta DOCG Dosaggio Zero LA ROTONDA 2011

Bollicina dopo bollicina, lo spumante Dizeta Radicale Dosaggio Zero Riserva è un millesimato importante che esprime tutta l'intensità del legame che la cantina La Rotonda ha con la propria terra. Elegante espressione del terroir lombardo in cui nasce, lo spumante Dizeta Radicale Dosaggio Zero Riserva vanta la prestigiosa denominazione Franciacorta DOCG e rappresenta con fierezza un territorio famoso in tutto il mondo per la produzione di spumanti senza tempo. Legata alla tradizione, ma orientata al futuro, La Rotonda sorge tra le colline di Calino di Cazzago San Martino, nella provincia bresciana. È qui che, nei vigneti coltivati con metodi di agricoltura biologica, maturano i vitigni scelti per comporre questo millesimato di gran classe. Realizzato con uve provenienti dai terreni di proprietà dell'azienda, lo spumante è una speciale cuvée di uve Chardonnay e Pinot Bianco. Quando a maggio 2014, dopo 50 mesi di affinamento sui lieviti, è stato sboccato il Dizeta 2009, la cantina ha deciso di lasciare in catasta una piccola quantità di bottiglie, che sarebbe diventata poi la Riserva in questione. A ottobre 2016, dopo ulteriori 30 mesi di affinamento, è nato Radicale, circa 80 mesi sui lieviti, con un dosaggio di zucchero di 1 grammo/litro. Vino estremo per secchezza, quindi, ma anche molto netto, pulito, affilato. Vino che inizialmente regala una certa complessità e che nella fase gustativa evidenzia una certa sapidità. Bocca fresca, nonostante gli anni, coadiuvata dal corpo, da una certa intensità e persistenza che chiude su note agrumate. Vino molto intrigante.