Dolcetto d'Alba DOC Chiara Boschis - E. Pira & Figli 2020

Le Langhe sono la patria del Dolcetto d'Alba DOC e dell'azienda agricola Chiara Boschis - E. Pira & Figli. La filosofia aziendale segue precisi canoni di conduzione biologica in linea con l'ambiente e la biodiversità. I suoli di natura elveziana sono costituiti da marne calcareo-argillose ricchi di ferro e calcio che favoriscono la buona vigoria della pianta garantendone il nutrimento. Tutto si svolge secondo i ritmi dettati dalla natura e sfruttando le ottime condizioni di clima e terroir. Gli inverni sono rigidi, ma le buone escursioni termiche e la giusta esposizione favoriscono la perfetta maturazione di uve Dolcetto d'Alba vinificate in purezza. La raccolta delle uve avviene in maniera manuale, segue la fermentazione in vasche d'acciaio rigorosamente "a cappello scoperto" con ulteriori 6 mesi per l'affinamento. Il vino Dolcetto d'Alba DOC si presenta di pronta beva e immediato al gusto, schietto, deciso e molto gradevole. Inoltre, se lasciato a riposare adeguatamente in cantina, può evolvere ancora fino a 3/4 anni.