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Dolcetto d'Alba DOC 'Coste e Fossati' Vajra 2021
Vajra
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Piemonte (Italia)
- Denominazione
- Dolcetto d'Alba DOC
- Uve
- Dolcetto 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP025747
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il vino rosso Dolcetto d'Alba Coste e Fossati della casa vinicola Vajra è ottenuto impiegando in maniera esclusiva uva Dolcetto. Questo vino nasce dalla scommessa di mantenere alcuni vigneti di Dolcetto all'interno dei pregiati Coste e Fossati, utilizzati prevalentemente per produrre Barolo. Da questa particolarità, grazie alla fertilità del terreno e alle condizioni climatiche favorevoli, nascono uve eccellenti che sfociano in un vino di qualità. Questa cantina, a carattere familiare e artigianale, assicura la produzione di vini di qualità miscelando innovazione e tradizione. Il vino Dolcetto d'Alba Coste e Fossati viene ottenuto seguendo un particolare disciplinare di gara. Subito dopo la vendemmia, rigorosamente eseguita a mano, si passa alla fermentazione e ad una successiva maturazione in legno. Il risultato è un vino elegante ed equilibrato, armonico con un leggero sentore tannico e che si presta ad essere consumato nei momenti di allegria tra amici.
Scheda del Sommelier
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Colore - Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
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Profumo - ampio, fruttato e floreale, con sentori di amarena e frutti rossi.
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Gusto - armonico, complesso, elegante, equilibrato e con tannini gradevoli.
Produttore "Vajra"
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1975
Ettari vitati:60
Produzione annua:350000 bottiglie
Indirizzo:Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne - 12060 Barolo (CN)
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