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Le uve di questo straordinario vino dolce sono vitigni vari a bacca bianca della zona: vengono vendemmiate tardivamente, in più passaggi, al fine di selezionare unicamente i grappoli che hanno raggiunto il corretto grado di maturazione. Una pratica fondamentale che porta anche al nome del vino stesso, così chiamato per la notevole dolcezza di queste uve, i cui grappoli sono meta privilegiata delle api (“abeilles” in francese) che ne sono ghiotte. Il Vino da Uve Stramature “Les Abeilles” di Les Crêtes è un vino da dessert che spicca per aromaticità ed equilibrio, capace di sorprendere anche a molti anni dall’imbottigliamento.
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