'Dule' Cannonau di Sardegna Classico DOC Gabbas Giuseppe 2015

In pieno Supramonte, nella provincia di Nuoro, la cantina "Giuseppe Gabbas" produce il vino Dulè Cannonau di Sardegna DOC; l'azienda ha circa 20 ettari coltivati a vite e queste sono esclusivamente autoctone come il Cannonau. I vitigni sono collocati in una vallata ad una altezza di circa 350 metri su di un terreno di tipo granitico che riesce a mantenere un tasso uniforme di umidità in tutte le stagioni. Il territorio è caratterizzato da una escursione termica non troppo elevata, grazie anche alla distanza di circa quindici chilometri in linea d'aria dal mare. Il vino Cannonau di Sardegna DOC "Dule" (che prende nome dall'omonimo vigneto) viene prodotto da bacche rosse di Cannonau al 100% e dopo la vendemmia viene fermentato sulle bucce per circa 25 giorni. Al termine della fermentazione segue un affinamento di 12 mesi che si effettua in barrique di rovere francese; successivamente il vino viene imbottigliato ed ulteriormente affinato per un altro anno, sempre in bottiglia. Il vino Cannonau di Sardegna DOC "Dule" è un vino caratterialmente forte ed intenso, oggi pronto alla degustazione, equilibrato ed armonico, dopo aver fatto alcuni anni di affinamento. Alla vista è di color rosso rubinom con riflessi granati. Al naso esprime nel tempo sensazioni complesse di frutta rossa matura, note balsamiche e speziate. Al palato è avvolgente, caldo, dal tannino elegante, persistenza e di grande bevibilità. Un vino con forte personalità, da abbinare a piatti di carne importanti.