'Edda' Bianco Salento IGP Cantine San Marzano 2021

Edda Bianco IGT Salento prodotto da Cantine San Marzano è un vino composto da un blend di uve Chardonnay per l'80%, Moscatello Selvatico per il 15% e Fiano per il 5%. Le uve sono coltivate in modo tradizionale nelle tipiche vigne ad alberello nella zona di San Marzano, nel Salento pugliese; qui i terreni poco profondi e il clima mediterraneo soleggiato e ventilato danno vita ad un prodotto fresco e davvero intenso. Le Cantine San Marzano nascono da un piccolo gruppo di 19 produttori che negli anni è cresciuto; oggi la cooperativa conta 1200 soci che lavorano circa 1500 ettari di terreno. Per quanto riguarda il vino, dopo la vendemmia le uve vengono macerate a freddo per qualche ora e poi delicatamente pressate per poi fermentare all'interno di barrique di rovere francese; l'affinamento dura 4 mesi sui lieviti. Il vino Edda Bianco IGT Salento può essere bevuto subito oppure lasciato a maturare in cantina per un periodo che arriva fino ai 5 anni. Il vino offre tutti i sapori e le sensazioni del Salento, fresco e piacevole, è una vera delizia per il palato.