'Erema' Cannonau di Sardegna DOC Siddura 2020

Erema Cannonau di Sardegna DOC è un vino rosso dalla spiccata alcolicità prodotto dalla cantina Siddura, una tra le interpreti più apprezzate del territorio di Oristano. L'etichetta si ottiene grazie alla vinificazione in purezza di uve Cannonau, il vitigno autoctono più rappresentativo della regione. Gli appezzamenti sorgono nella zona della Gallura, dove il substrato vanta una composizione minerale capace di donare complessità agli acini. Lo sviluppo rigoglioso della vite è aiutato da un microclima favorevole e dall'esposizione solare ottimale. Al raggiungimento del grado ideale di maturazione i grappoli sono selezionati a mano per il trasporto in cantina. Qui la vinificazione inizia dalla diraspatura e prosegue con la fermentazione alcolica in grandi vasche d'acciaio a temperatura monitorata. Negli stessi contenitori si svolge anche il successivo affinamento che dura alcuni mesi prima dell'imbottigliamento. Perfetto già da subito, Erema Cannonau di Sardegna DOC può riservare piacevoli sorprese dopo un ulteriore riposo di un paio d'anni.