Etna Bianco DOC Pietradolce 2022

Etna Bianco DOC è un vino che nasce nella cantina Pietradolce di Castiglione di Sicilia. L'azienda, pur essendo di recente fondazione, è divenuta in poco tempo una delle eccellenze della realtà vitivinicola della zona dell'Etna. Le uve provengono dai vitigni Carricante coltivati con il sistema ad alberello su terreni esposti a nord a 800 mt di altitudine e di natura sabbiosa. Il clima mite contribuisce a donare maggiore espressione alle uve in coltivazione. Dopo la vendemmia manuale, che ha luogo versa metà ottobre, si esegue la pressatura soffice. In seguito, si effettua la fermentazione in vasche d'acciaio inox a cui segue l'affinamento della durata di 6 mesi sempre in vasche d'acciaio. Prima della messa in commercio il vino esige di sostare ancora alcuni mesi in bottiglia. Etna Bianco DOC è un vino equilibrato e morbido, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina per qualche anno prima della degustazione.