Etna Bianco DOC Tornatore 2022

Etna Bianco DOC è un vino bianco fresco e profumato prodotto dall'azienda vitivinicola Tornatore. L'etichetta è il frutto della vinificazione in purezza di uve Carricante, una varietà autoctona diffusa sul territorio siciliano da tempi antichi. I terrazzamenti che ospitano i vigneti sorgono a 650 metri sul livello del mare. Il contesto risulta particolarmente favorevole per una crescita rigogliosa dei grappoli, che quando raggiungono la piena maturazione sono selezionati e raccolti manualmente. Una volta giunte in cantina le uve sono diraspate e pigiate con delicatezza. Segue dunque la fermentazione alcolica in vasche di cemento, con una svinatura di circa tre mesi all'interno degli stessi contenitori. L'affinamento può avere una durata variabile compresa tra quattro e sei mesi e avviene sempre in grandi vasche di cemento. Etna Bianco DOC è un vino pensato per essere apprezzato al meglio già poco dopo l'imbottigliamento, quando emergono con forza i sentori varietali.