Etna Rosso DOC Federico Graziani 2020

L'Etna Rosso DOC, di produzione Federico Graziani, è considerato dagli esperti un autentico capolavoro di enologia per la sua raffinatezza e, al contempo, per il suo sapore genuino. Il vigneto utilizzato per la realizzazione di questo rosso fermo sorge lungo le pendici dell'Etna, nella "Contrada Feudo di Mezzo" di Passopisciaro. Per la viticoltura si adopera un sistema tradizionale, quello ad alberello, con vendemmia manuale tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. L'Etna Rosso DOC è ottenuto da un vitigno Nerello Cappuccio 45%, Nerello Mascalese 45% e Alicante 10%. Le uve raggiungono un grado di maturazione ottimale sia grazie al clima del luogo, sia per l'altitudine della vigna: circa 700 metri sul livello del mare. L'ottima qualità di questo rosso della cantina Federico Graziani è dovuta, in più, al metodo biologico di coltivazione della vite, che esclude del tutto l'impiego di fertilizzanti di sintesi. La fermentazione si basa su lieviti indigeni; l'affinamento avviene in botti non nuove per 12 o 14 mesi. L'Etna Rosso DOC è un vino color rubino, contraddistinto da un bouquet fruttato e da un corpo morbido ed equilibrato.