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Etna Rosso DOC Pietradolce 2021
Pietradolce
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Sicilia (Italia)
- Denominazione
- Etna DOC
- Uve
- Nerello Mascalese 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande per 6 mesi
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP027418
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
L'Etna Rosso DOC è un vino elegante e profumato, prodotto dalla cantina siciliana Pietradolce. Si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve Nerello Mascalese, una varietà locale antica, molto apprezzata. Con un equilibrio tra metodi tradizionali e innovativi, le viti sono coltivate mediante i sistema a Guyot e ad alberello. Gli appezzamenti sorgono a circa 800 metri sul livello del mare e sono situati sul versante nord dell'Etna, più precisamente nei pressi di Solicchiata. Una volta conclusa la rigorosa vendemmia manuale, in cantina la vinificazione inizia dalla pressatura soffice delle uve. Segue la fermentazione alcolica in tini di acciaio con macerazione sulle bucce per circa una ventina di giorni. Per l'affinamento, l'azienda punta sull'impiego di grandi tonneaux francesi, all'interno delle quali il vino sigilla i propri sentori per almeno tre mesi. Etna Rosso DOC può essere apprezzato subito, così come dopo un riposo in cantina di 3 o 4 anni.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino tenue.
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Profumo - delicato, fruttato e speziato, con sentori di frutti di bosco.
-
Gusto - elegante, fresco, sapido e con tannini importanti.
Produttore "Pietradolce"
Regione:Sicilia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2005
Ettari vitati:11
Produzione annua:30.000 bottiglie
Enologo:Carlo Ferrini
Indirizzo:Contrada Rampante - Solicchiata - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)
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