'Falanghina' Campania IGP San Salvatore 2019

Il Falanghina Campania IGP rappresenta uno dei fiori all'occhiello della cantina San Salvatore, tra le eccellenze vitivinicole del Cilento. Le vigne si sviluppano all'interno della provincia salernitana, venendo coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. L'uso di pratiche non intensive e di una preservazione naturale dei vitigni contraddistinguono la maison campana. Le vigne sono vigorose e il nome del vino deriva dalla falange, ossia i pali che già anticamente erano usati per sostenere le fronde. Le migliori uve di Falanghina vengono selezionate con attenzione, in modo da ottenere il prezioso vino. Dopo la cernita manuale dei grappoli si procede alla soffice diraspatura degli acini. L'affinamento dura circa 8 mesi e si svolge all'interno di grandi serbatoi in acciaio. Il risultato finale, completato dall'invecchiamento di qualche settimana in bottiglia, è proprio il Falanghina Campania IGP. Adatto ad essere consumato subito e dalla beva rinfrescante, il vino salernitano ha un gusto elegantemente acidulo e dalla consistenza decisamente piacevole e intensa.