Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC Mustilli 2022

Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC è un vino bianco realizzato dall'azienda vitivinicola Mustilli. L'etichetta si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Falanghina, una varietà autoctona dalle origini antichissime e tutt'oggi molto apprezzata. I vigneti sorgono nelle località di Presta, Cesco di Nece e Pozzillo, su un substrato di natura vulcanica con buone percentuali di argilla che dona grande finezza agli acini. La vendemmia con selezione manuale delle uve è seguita in cantina da una fermentazione in grandi vasche d'acciaio inossidabile. Questo passaggio dura due settimane e prevede il solo utilizzo di lieviti indigeni. Anche per il successivo affinamento l'azienda punta su tini d'acciaio, dove il vino rimane per qualche mese preservando tutti i propri sentori varietali. Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC è un bianco che può essere apprezzato già da subito, così come dopo un paio d'anni di riposo in cantina.